ऑर्गेनिक और क्लाइमेट फ्रेंडली
जैविक किसान जलवायु किसान हैं!
साजिमा फार्म प्रमाणित जैविक चारागाह पर पशुधन चराती है। जैविक प्रथाओं का पालन करते हुए मेरी भूमि पर खेती करना मेरे लिए महत्वपूर्ण क्यों है? जलवायु परिवर्तन के खिलाफ लड़ाई में, प्राकृतिक संसाधनों को मजबूत करने, स्थानीय समुदायों की आत्मनिर्भरता को बढ़ाने और चरम और अप्रत्याशित के लिए लचीलापन में सुधार करने के प्रयास महत्वपूर्ण हैं। पर्यावरण संरक्षण के साथ लंबे समय से जुड़े, वरमोंट जैविक खेतों पर उपयोग की जाने वाली प्रथाएं बस यही करती हैं। ये प्रथाएं पैमाने के दाईं ओर झुकती हैं, प्राकृतिक प्रणालियों की जीवन शक्ति और लचीलापन में योगदान करती हैं, स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं को लंगर डालती हैं, और चरम मौसम की घटनाओं के प्रभावों को भी कम कर सकती हैं।
जबकि जैविक किसानों को हम जो नहीं करते हैं उसके लिए सबसे अच्छा जाना जा सकता है: अर्थात्, जहरीले उर्वरकों और कीटनाशकों के साथ वायुमार्ग, जलमार्ग और मिट्टी को प्रदूषित करते हैं, हम इस काम में उतने ही निवेश कर रहे हैं जितने कि हमारी प्रथाएं प्राकृतिक प्रणालियों को सक्रिय रूप से मजबूत करती हैं। दूसरे शब्दों में, जबकि हमारी प्रथाएं बुरे से दूर रहती हैं, वे अच्छे में भी योगदान देती हैं।
जबकि जैविक प्रथाएं कई, कई तरीकों से जलवायु परिवर्तन को कम करने में योगदान करती हैं, मैं यहां पांच भारी हिटरों पर आपका ध्यान केंद्रित करना चाहता हूं - आप देखेंगे कि कुछ जलवायु परिवर्तन को कम करने पर ध्यान केंद्रित नहीं कर रहे हैं, बल्कि इसके लिए लचीलापन बनाने पर भी:
जैविक प्रथाएं प्राकृतिक संसाधनों की रक्षा करती हैं। हमारे प्राकृतिक संसाधन जितने मजबूत होंगे, वे जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को रोकने, अवशोषित करने और पुन: कॉन्फ़िगर करने में उतने ही अधिक सक्षम होंगे, जैसे कि जांच और संतुलन की प्रणाली, पृथ्वी के खुशहाल होमियोस्टेसिस को फिर से जोड़ना। क्योंकि हमने पर्यावरणीय रूप से खतरनाक पेट्रोकेमिकल्स से बाहर निकलने का विकल्प चुना है, हमारे वायुमार्ग, जलमार्ग और मिट्टी बहुत कम प्रदूषित हैं। हमारे स्थानीय वनस्पतियां और जीव भी बहुत मजबूत हैं। लेकिन कवर क्रॉपिंग जैसी जैविक प्रथाएं (मैं जंगल को चरागाह में परिवर्तित करते समय फसली एक प्रकार का अनाज कवर करता हूं), फसल रोटेशन, और एकीकृत कीट प्रबंधन (मेरी भेड़ों को घूर्णी चराई एक महत्वपूर्ण तरीका है जिससे मैं रसायनों के बिना परजीवियों का प्रबंधन करता हूं) सक्रिय रूप से हवा-पानी, और मिट्टी की गुणवत्ता, साथ ही जैव विविधता का समर्थन करने के लिए एक कदम आगे बढ़ते हैं। यह सब जुड़ा हुआ है - मिट्टी जितनी स्वस्थ होगी, जलमार्ग उतना ही मजबूत होगा; जैव विविधता जितनी मजबूत होगी, हवा की गुणवत्ता उतनी ही बेहतर होगी। वरमोंट जैविक किसानों के रूप में, हमारा लक्ष्य इस पुण्य चक्र को ईंधन देना है: हमारी प्रथाओं के माध्यम से हमारे प्राकृतिक संसाधनों को मजबूत करना।
जैविक रूप से खेती की गई मिट्टी कम ग्रीनहाउस गैसों को छोड़ती है। एक स्वस्थ, जीवंत मिट्टी पारिस्थितिकी तंत्र जीवन और क्षय के साथ भरा हुआ है। यह समृद्ध खाद्य वेब पोषक तत्वों का उत्पादन करता है जो मेरे चरागाह के लिए आसानी से उपलब्ध हैं, बाहरी उर्वरकों की आवश्यकता को कम करते हैं - जिनमें से कुछ प्रमुख ग्रीनहाउस गैस योगदानकर्ता हैं, दोनों उनके उत्पादन और उनके आवेदन में। क्योंकि जैविक खेत पेट्रोकेमिकल उर्वरकों का उपयोग करने से बचते हैं, हम अपने पारंपरिक समकक्षों की तुलना में जैविक मिट्टी प्रक्रियाओं पर अधिक भरोसा करते हैं। जैसे, हम अपनी मिट्टी में निवेश करते हैं - मिट्टी के संघनन को कम करने से लेकर हरी खाद लगाने, पशुधन को शामिल करने और मिट्टी के आवरण को अधिकतम करने तक। हमारा अधिकांश काम हमारी मिट्टी को अपना सर्वश्रेष्ठ देने के इर्द-गिर्द घूमता है, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि मिट्टी जितनी स्वस्थ होती है, उतनी ही अधिक क्षमता वास्तव में ग्रीनहाउस गैसों को अनुक्रमित करने की होती है, लेकिन बाद में उस पर और अधिक।
जैविक खेत चरम मौसम की घटनाओं के लिए अधिक लचीला हैं। वरमोंट के लिए जलवायु परिवर्तन के पूर्वानुमानों में से एक भारी बारिश की घटनाओं की आवृत्ति और तीव्रता दोनों में वृद्धि है। वरमोंट की हाल ही में गंभीर बाढ़ की घटनाओं ने राष्ट्रीय समाचार बना दिया है। ऑन-फार्म बाढ़ शमन उपाय पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण हैं क्योंकि बाढ़ के खिलाफ एक खेत जितना अधिक लचीला होता है, उतना ही लगातार परिवहन और संचार प्रभावित होने पर वह अपने समुदाय के लिए भोजन उपलब्ध कराने में सक्षम होगा। एक खेत के शमन उपायों के परिणामस्वरूप रन-ऑफ और कटाव की कम घटनाएं भी होंगी, जब वे तनावग्रस्त होते हैं तो हमारे जलमार्गों की सहायता करते हैं। हमारी मिट्टी को बढ़ावा देने वाली, जैव विविधता-उत्साहजनक, जल-जागरूक जैविक प्रथाएं यह सुनिश्चित करती हैं कि हम चरम मौसम की घटनाओं की चुनौतियों का सामना करने के लिए बेहतर ढंग से सुसज्जित हैं।
जैविक रूप से खेती की गई मिट्टी कार्बन का भंडारण करती है। ऊपर सूचीबद्ध जैविक प्रथाएं मिट्टी की रासायनिक संरचना और संरचना में सुधार करती हैं, जिससे जीवंत मिट्टी पारिस्थितिकी तंत्र की सुविधा मिलती है जो कार्बन और अन्य ग्रीनहाउस गैसों को वायुमंडल से बाहर निकालती है। यह प्रक्रिया, जिसे अनुक्रम कहा जाता है, खतरनाक ग्रीनहाउस गैसों को मिट्टी के पोषक तत्वों में बदल देती है जो स्वस्थ मिट्टी के लिए भी अनुमति देती है, जो तब अधिक ग्रीनहाउस गैसों को अनुक्रमित कर सकती है। मृदा पृथक्करण ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने के सबसे अधिक लागत प्रभावी तरीकों में से एक है और इस प्रकार, जलवायु परिवर्तन को कम करता है।
जैविक खेत समुदायों के लिए अच्छे हैं। हमारे वैश्वीकृत औद्योगिक युग में, वरमोंट जैविक खेत कुछ अलग प्रतिनिधित्व करते हैं: स्थानीय खाद्य प्रणालियों, समुदायों और अर्थव्यवस्थाओं का एक मुख्य घटक। ये अधिक आत्मनिर्भर लक्षण जलवायु लचीलापन की कुंजी हैं।
पर्यावरण प्रबंधन एक कारण है कि मैं पहली बार में साजिमा फार्म में जैविक खेती में आया। जलवायु परिवर्तन और उसके परिणामों के इस युग में, मैं जैविक प्रथाओं का पालन करने के लिए पहले से कहीं अधिक प्रतिबद्ध हूं। ये ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन, चरम मौसम की घटनाओं और प्राकृतिक संसाधनों के विनाश में तेजी लाने के खिलाफ हमारे कुछ बेहतरीन सहयोगियों का प्रतिनिधित्व करते हैं। जबकि मानव गतिविधि ने प्राकृतिक संसाधनों के शोषण और दुरुपयोग के माध्यम से इस दुष्चक्र को प्रेरित किया, मानव गतिविधि संबंधित पुण्य चक्रों को प्रेरित करने के लिए जिम्मेदार हो सकती है और होनी चाहिए, जो संतुलन बहाल करेगी और इस जगह को संरक्षित करेगी जिसे हम घर कहते हैं। जैविक खेती एक ऐसा पुण्य चक्र है।